Cynamon: korzenny zapach wschodu

Cynamon: korzenny zapach wschodu

Cynamon to wiecznie zielone drzewko pochodzące ze Sri Lanki, z czasem rozpowszechnione w rożnych krajach tropikalnych.

Są dwa rodzaje cynamonu znanego i używanego, jako przyprawa w kuchni:
Cinnamomum verum i Cinnamomum Cassia.

Lepszym jest cynamon verum. Cassia, tańsza i częściej sprzedawana, ma wyższa zawartość kumaryny – składnik podejrzewany o toksyczne działanie na wątrobę i nerki, ale tylko wtedy, gdy jest spożywane w bardzo dużych ilościach.

Cynamon ma kilka właściwości leczniczych przydatnych dla naszego organizmu.

Zawiera garbniki, szereg alkaloidów, wśród których eugenol i aldehyd cynamonowy, dzięki którym zawdzięcza dobre działanie przeciwskurczowe, antyseptyczne i przeciwbólowe.

Co więcej, przeprowadzone badania na grupie pacjentów z cukrzycą typu 2, wykazały, że odgrywa rolę ułatwiając obniżenie poziomu glukozy we krwi. Naukowo została również uznana zdolność obniżania poziomu cholesterolu i tryglicerydów we krwi, z pozytywnym wpływem na nadciśnienie.

W 2011 roku w Plos One zostało opublikowane, przez naukowców z Uniwersytetu w Tel Awiwie (dr. Michael Ovadia), wiadomości dotyczące wyodrębnionego składnika cynamonu, który okazał się w stanie zahamować rozwój choroby Alzheimera u myszy genetycznie modyfikowanej.

Po tym ważnym odkryciu naukowcy z Rush University Medical Centre rozpoczęli nowe badania i zidentyfikowali metabolit cynamonu benzoesan sodu, który mógłby odwrócić i cofnąć zmiany biochemiczne, komórkowe i anatomiczne na poziomie centralnego układu nerwowego osób cierpiących na chorobę Parkinsona.

Ten artykuł jest również dostępny w: włoski

Author: Rita

Share This Post On
;